Ingredientes:
- 200g. Pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos pequeños
- Totopo Natural de Productos La Casta 500 gr
- 2 cucharadas de crema (media crema)
- 1 Rama de cilantro fresco
- 1/2 Taza de aceite vegetal (para sofreír las tortillas)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 460ml. Salsa de Chilakillers Rojos de Productos La Casta
- 150g. Queso chihuahua o monterrey jack
- 100g Cebolla Morada
Instrucciones:
Cocción del pollo:
- Calienta un poco de aceite y agrega los trozos de pechuga de pollo, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén tiernamente cocidos y levemente doraditos.
Ensamblaje de los chilaquiles:
- En el sartén, mezcla los totopos con la salsa de Chilakillers Rojos de Productos La Casta. Añade la salsa que desees para obtener el nivel de cobertura y crunch de tus Chilaquiles.
- Se agrega el queso, se tapa el sartén, y se reduce la flama a fuego bajo y espere a que gratine.
Servir:
- Sirve los Chilaquiles Rojos en platos individuales.
- Agregue los cubos pequeños de pollo.
- Decora con crema, cilantro fresco picado y rodajas de cebolla morada cruda (si lo deseas).
- Acompaña con rodajas de aguacate o queso fresco si lo prefieres.
- Un huevito estrellado para coronar nuestros chilaquiles, no le vendría nada mal.
- Y unos frijoles refreitos enseguida, te sabran a gloria.