Nopalitos y Puerco en Salsa de Chilakillers Rojos de La Casta
Ingredientes:
- 500 gramos de nopales cocidos: Puedes comprar nopales ya cocidos o cocinarlos tú mismo. Si decides cocinarlos tú mismo, asegúrate de quitarles las espinas y cortarlos en tiras o trozos.
- 1/2 taza de Salsa Roja de Chilakillers de La Casta (o más, según tu preferencia).
- Al gusto: carne de res deshebrada (opcional). Puedes utilizar carne de res previamente cocida y deshebrada, como carne de res sobrante de otro platillo o carne de res cocida en caldo de res y luego deshebrada.
- Aceite o manteca para guisar (aproximadamente 2 cucharadas).
Instrucciones:
Preparación de los nopales (si no están cocidos previamente):
- Lava los nopales bajo agua corriente.
- Con un cuchillo, retira las espinas de los nopales.
- Corta los nopales en tiras o trozos, según tu preferencia.
- Hierve los nopales en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y resérvalos.
Preparación de la carne de res deshebrada (opcional):
- Si decides utilizar carne de res deshebrada, asegúrate de que esté cocida previamente. Puedes utilizar carne de res cocida en caldo de res hasta que esté tierna y luego deshebrarla con un tenedor.
Guisado de nopales:
- En una sartén grande, calienta el aceite o la manteca a fuego medio.
Si estás utilizando carne de res deshebrada:
- Si deseas agregar carne de res deshebrada, puedes saltearla en el aceite caliente hasta que esté dorada. Luego, retira la carne de la sartén y resérvala.
Cocción de los nopales:
- En la misma sartén con el aceite caliente, agrega los nopales cocidos y saltéalos durante unos minutos hasta que se calienten y comiencen a dorarse ligeramente.
Añadir la Salsa Roja de Chilakillers de La Casta:
- Agrega la 1/2 taza de Salsa Roja de Chilakillers de La Casta a los nopales y mezcla bien. Si deseas un platillo más picante, puedes agregar más salsa según tu gusto.
Mezclar la carne (si se usa):
- Si estás utilizando carne de res deshebrada, vuelve a incorporarla a la sartén con los nopales y la salsa. Mezcla todo bien.
Cocción final:
- Cocina todo junto durante unos minutos adicionales a fuego medio, asegurándote de que los ingredientes se mezclen bien y se caliente la carne (si se usa).
Ajuste de sazón:
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Servir:
- Una vez que todo esté bien caliente y mezclado, retira la sartén del fuego.