Ingredientes:

• 500g. Harina de maiz.
• 10g. Sal Yodatada
• 500ml. Agua purificada
• 450g. Queso (Queso mozzarella, cheddar, o queso Oaxaca)
• 1 Lt. de Aceite de Canola o Soya
• 150g. Lechuga (Opcional)
• 120g. Tomate picado en cubos.
• 1 Lata de Media Crema
• 10ml. de Salsa de Chiltepín Clásica de Productos La Casta.
• 20ml. de Salsa de Chilakillers Verdes de Productos La Casta.
• 10ml. de Salsa Macha de Productos La Casta.

Esta receta rinde para: 6-8 quesadillas.

Tiempo aproximado de Preparación: 15-20 minutos.

Instrucciones:

Para preparación de la masa:

Ponga los ingredientes en un tazón, Harina, Sal, Agua.

Mezcle con la mano hasta que se cree una masa homogenea.

Método de preparación de la tortilla.

Utilice 60 gramos de la masa para preparar quesadilla de maiz, póngala dentro del la prensa del tortillero, y presione hasta lograr un tamaño aproximado a 15 cms de Diámetro.

Preparación del relleno:

• Ralle el queso seleccionado para sus quesadillas.
• Cuando usted mezcla más de 3 diferentes tipos de queso, los resultados son sorprendentes.

• Coloca una porción de queso que funda en el centro de cada tortilla; procure que el queso no llegue a los bordes de la tortilla, dado que esto podría ocasionar que se desborde y se haga un batidero.
• Una los extremos de la tortilla, y pegue con presión con las yemas de sus dedos.
• Si usted gusta puede ponerse creativo combinando varios tipos de queso, papa o Chorizo, chicharrón, champiñones, pollo, cerdo o carne molida etc.
• Se pone el aceite de canola o soya previamente a calentar por 6-7 minutos.
• Una vez caliente el aceite, introduzca las quesadillas, por lo general tardan entre 2 o 3 minutos por cada lado.
• Una vez que queden bien fritas sus quesadillas, se sirven en un plato, y sobre ellas se les pone, la lechuga rallada, el tomate en cubos, la media crema, la salsa de Chilakillers Verdes de Productos La Casta, así como la salsa Macha de Productos La Casta.